| Precedente :: Successivo |
| Autore |
Messaggio |
Zeus
Amministratore
Registrato: 21/10/00 02:01
Messaggi: 13267
Residenza: San Junipero
|
 Inviato: 25 Gen 2007 10:15 Oggetto: Pizza napoletana... a Milano |
 |
|
Da Solopizza di via Farini fanno una pizza molto simile a quella napoletana.
| Citazione: | | Cornicione rigonfio, mozzarella in tocchetti distinguibli e basilico... Il maggiore difetto dei tre Solopizza milanesi (gli altri due sono in Viale Umbria e sul Naviglio Pavese) è l'impasto (che di solito a Milano è la parte meno problematica), che pur essendo della giusta consistenza risulta spesso poco digeribile a causa quasi certamente della non corretta lievitazione. Infatti per il resto Solopizza adopera ingredienti giusti: farina Caputo (e c'è poco di meglio in giro) e fiordilatte essiccato. Buono anche il pomodoro e l'olio. Quanto alla cottura, sovente trovo troppo alta la temperatura del forno (interno cornicione crudo), ma oggi è andata bene. Complessivamente, su scala 0-10 e fatto quidni pari a 100 il valore della pizza napoletana vera ;O) do a questa pizza un bell'8. Anche considerando che a pranzo con 6,50 euro mangi un "MENU" di margherita, acqua e macedonia. |
(tratto dal blog di Franco Canna) |
|
| Top |
|
 |
CptHook
Eroe in grazia degli dei
Registrato: 14/07/05 14:25
Messaggi: 153
Residenza: Provincia di Roma
|
| Inviato: 25 Gen 2007 10:37 Oggetto: |
|
|
Notazione curiosa da un napoletano (neapolitani natione, non moribus):
una pizza napoletana valutabile 9/10 l'ho trovata a fine 2005, con mia immensa sorpresa, sulla costa sud-ovest di Tenerife (Playa de Las Americas), gestita da tre ragazzi milanesi!!!  |
|
| Top |
|
|
solaria
Supervisor sezione Discussioni a tema
Registrato: 17/06/05 11:52
Messaggi: 4851
|
| Inviato: 25 Gen 2007 11:04 Oggetto: |
|
|
Quando si va a provarla?  |
|
| Top |
|
|
CptHook
Eroe in grazia degli dei
Registrato: 14/07/05 14:25
Messaggi: 153
Residenza: Provincia di Roma
|
| Inviato: 25 Gen 2007 11:13 Oggetto: |
|
|
| solaria ha scritto: | | Quando si va a provarla? |
Dove? A Milano o a Tenerife?
 |
|
| Top |
|
|
solaria
Supervisor sezione Discussioni a tema
Registrato: 17/06/05 11:52
Messaggi: 4851
|
| Inviato: 25 Gen 2007 11:35 Oggetto: |
|
|
| Se qualcuno mi invita fuori a cena (e offre) iniziamo pure da Tenerife.. |
|
| Top |
|
|
Rozzemilio
Dio maturo
Registrato: 23/10/06 15:38
Messaggi: 1762
Residenza: Rozz(|)... a sud di Mil(|)
|
| Inviato: 25 Gen 2007 12:02 Oggetto: |
|
|
io pago la cena... tu viaggio e soggiorno?  |
|
| Top |
|
|
solaria
Supervisor sezione Discussioni a tema
Registrato: 17/06/05 11:52
Messaggi: 4851
|
| Inviato: 25 Gen 2007 12:12 Oggetto: |
|
|
Club Med? così almeno pago la metà!
O almeno così dicono loro... |
|
| Top |
|
|
solaria
Supervisor sezione Discussioni a tema
Registrato: 17/06/05 11:52
Messaggi: 4851
|
| Inviato: 07 Feb 2007 00:25 Oggetto: |
|
|
Provata stasera! Davvero buona! ottima anche l'idea di farcire di ricotta il bordo della pizza..
Ve la consiglio! |
|
| Top |
|
|
liver
Dio maturo
Registrato: 31/03/05 10:20
Messaggi: 1091
Residenza: Verona
|
| Inviato: 07 Feb 2007 13:10 Oggetto: Pizza a Milano |
|
|
Io conosco un ristorante cinese dove servono anche la pizza.
Dio, la pizza è da 6, ma la compagnia, di solito, è ottima  |
|
| Top |
|
|
brain
Moderatore Cucina dell'Olimpo
Registrato: 15/09/05 15:07
Messaggi: 1279
Residenza: Romano a Dublino
|
| Inviato: 07 Feb 2007 14:27 Oggetto: Re: Pizza a Milano |
 |
|
| liver ha scritto: | Io conosco un ristorante cinese dove servono anche la pizza.
|
senti: un altro post di questo tipo e ti banno dalla cucina  |
|
| Top |
|
|
|
FAQ
Cerca
Lista utenti
Gruppi
Registrati
Profilo
Messaggi privati
Log in
