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Ricetta: O' Vesuvio fumante
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Autore Messaggio
Pik
Dio minore
Dio minore


Registrato: 05/01/09 10:44
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Residenza: ..nei pressi di Piazza del Campo...

MessaggioInviato: 06 Feb 2009 21:09    Oggetto: Ricetta: O' Vesuvio fumante Rispondi citando

Ricetta suggeritami da un amico napoletano e provata recentemente:

Ingredienti per 4/5 persone

500 gr. di rigatoni o pasta simile
1/2 cipolla bionda
4 peperoni di colori misti assortiti
olio extravergine d'oliva
200 gr. di salsiccia o salamino calabrese piccante
250 gr. di passata di pomodoro (1/2 barattolo circa)
sale e pepe q.b.

Rosoliamo la cipolla tritata in un fondo d'olio, uniamo la salsiccia a rondelle sottili, poi peperoni spellati a dadini. Aggiungiamo la passata di pomodoro, un pizzico di sale, una macinata di pepe e mezzo bicchiere d'acqua. Lasciamo restringere il sugo. Intanto cuociamo la pasta e, una volta pronta, condiamola col sugo. Serviamo con parmigiano grattugiato a piacere.

P.S. Ridurre la quantità dei peperoni se si vuole evitare un retrogusto troppo dolce.
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hope
Moderatore Cucina e Donne sull'orlo di..
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MessaggioInviato: 07 Feb 2009 09:14    Oggetto: Re: O' Vesuvio fumante Rispondi citando

Pik ha scritto:
Ricetta suggeritami da un amico napoletano e provata recentemente:...


Benritrovato Pik!!!!!!! Dopo la tua super ricetta "Risotto all'arancia e al taleggio"...eccone un'altra super gustosa. Bella ricca...ma con il freddo e la pioggia che scende è proprio gustosa...senza ombra di dubbi! Vittoria
Anche questa decisamente da provare... Wink
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Pik
Dio minore
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Registrato: 05/01/09 10:44
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Residenza: ..nei pressi di Piazza del Campo...

MessaggioInviato: 07 Feb 2009 10:53    Oggetto: Re: O' Vesuvio fumante Rispondi citando

hope ha scritto:
Pik ha scritto:
Ricetta suggeritami da un amico napoletano e provata recentemente:...


Benritrovato Pik!!!!!!! Dopo la tua super ricetta "Risotto all'arancia e al taleggio"...eccone un'altra super gustosa. Bella ricca...ma con il freddo e la pioggia che scende è proprio gustosa...senza ombra di dubbi! Vittoria
Anche questa decisamente da provare... Wink


Ciao Hope, l'altra ricetta era delicata per palati gentili, questa invece è più robusta e piccante...e ci metterei un buon Cannonau o un Chianti Classico da bere sui 18° Rolling Eyes
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chemicalbit
Dio maturo
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Registrato: 01/04/05 17:59
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MessaggioInviato: 07 Feb 2009 23:33    Oggetto: Re: O' Vesuvio fumante Rispondi citando

Pik ha scritto:
Ingredienti per 4/5 persone

500 gr. di rigatoni o pasta simile
Non sono un po' tantinti per 4/5 persone?
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Pik
Dio minore
Dio minore


Registrato: 05/01/09 10:44
Messaggi: 907
Residenza: ..nei pressi di Piazza del Campo...

MessaggioInviato: 08 Feb 2009 06:59    Oggetto: Re: O' Vesuvio fumante Rispondi citando

chemicalbit ha scritto:
Pik ha scritto:
Ingredienti per 4/5 persone

500 gr. di rigatoni o pasta simile
Non sono un po' tantinti per 4/5 persone?


Beh, in effetti il quantitativo dei rigatoni è generoso, ma è anche vero che deve essere proporzionale allo stomaco dei commensali! Laughing
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hope
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Registrato: 06/04/06 10:11
Messaggi: 2902
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MessaggioInviato: 10 Feb 2009 07:01    Oggetto: in effetti... Rispondi

...noi siamo bocche piccole e in quattro buttiamo 280-300 gr di pasta...ma ho amici che si mangiano 150 gr di pasta da soli!!! Laughing
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