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[solaria]

Ecco un'altra ricetta presa direttamente dal ricettario della mia nonna!!
Si tratta di un primo piatto preparato utilizzando il pane raffermo.
Ecco la ricetta:

INGREDIENTI
Pane raffermo (normalmente un panino per persona), olio extravergine d'oliva,sale, pepe e formaggio grattugiato.

PREPARAZIONE
Si taglia il pane raffermo e lo si mette in recipiente coprendolo d'acqua.
Si lascia riposare per almeno 2 ore.
Si versa il tutto in una pentola, si aggiunge il sale e a fuoco basso si cuoce per circa un'ora mescolando di tanto in tanto perché non si attacchi sul fondo.
Terminata la cottura deve risultare cremoso ed emetterà un profumo caratteristico. Una volta versata la panà nel piatto si aggiunge un filo d'olio extravergine d'oliva, un po' di pepe e il formaggio grattugiato.

Buon appetito!

[hope]

sembra proprio gustosa come ricetta...ma cosa metti in pentola? Non ho capito...il pane raffermo con il liquido con cui è stato? 8)

[solaria]

Esatto!

[hope]